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鸡蛋干怎么做好吃 鸡蛋干是什么东西做的
2022-05-14

鸡蛋干是一种很好吃的食物,它看起来很像豆制品,但其实是用鸡蛋加工而成的,营养价值还是很高的,那么鸡蛋干一般要怎么做好吃呢?

鸡蛋干怎么做好吃

主料:鸡蛋干2块,猪肉100g,青椒50g;辅料:油适量,盐适量,味精适量,酱油适量。

具体做法:

首先,先把鸡蛋干切成薄片,猪肉洗净切片,用酱油腌制10分钟,青椒洗净切片。

然后,准备好材料很好,就可以锅烧热,放少许油。放入猪肉翻炒,放入青椒块翻炒,再放入鸡蛋干翻炒。

最后,就是调味啊,放盐,放味精。再翻炒几下,就做好了鸡蛋干炒肉啦。

鸡蛋干是什么东西做的

鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋,是以鸡蛋为原料的新食品。鸡蛋干是将鸡蛋全蛋浓缩加工,其质地和色泽类似传统豆腐干,但没有传统豆腐干的原料——大豆,细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。鸡蛋干在制作过程中会添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料,既香又嫩,口感浓郁芳香。

鸡蛋干的营养价值

鸡蛋干口味独特,是蛋制品加工的创新性技术。它是将蛋黄蛋清混和成蛋液,经过独特的加工工艺再制成固态蛋制品,不仅保持了鸡蛋的原有品质,营养不变,而且外观更好,口感更佳,可谓老少皆宜,是休闲旅游居家的好伴侣。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

鸡蛋干的禁忌人群

首先是对蛋白过敏的人群是不适宜食用的哦,因为鸡蛋干就是使用蛋白制作而成的一种鸡蛋干制品哦。如果食用,可是很容易发生蛋白过敏性荨麻疹,出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象的哦。这个一定要注意。

其次是肾功能不全的人,这些人群是需要控制蛋白的摄入量的哦,所以进食鸡蛋干的时候需要严格控制用量哦。还有肝硬化的病人,在食用鸡蛋干的时候,也一定要注意的哦。

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